Panduan Aplikasi Pisau

Pusat pengetahuan masalah pemotongan industri

Panduan aplikasi pemotongan industri

Telusuri panduan menurut bahan, industri, atau proses pemotongan, atau cari dengan menjelaskan masalah menggunakan kata-kata Anda sendiri. Anda tidak perlu mengetahui nama pisau yang tepat.

Panduan aplikasi: 8

Semua industri 1499 Packaging & Paper 39 Films & Foils 643 Adhesives, Labels & Printing 30 Rubber, Tires & Gaskets 46 Recycling & Size Reduction 6 Plastics & Polymer Processing 8 Foams & Insulation 14 Textiles & Nonwovens 33 Fibers & Composites 34 Metals, Coils & Strips 82 Medical & Hygiene 1 Food Processing 8 Wood & Building Materials 29 Filtration & Membranes 42 Ceramics & Glass 4 Cables & Wires 17 Other Precision Materials 463

Sampel daging dan kulit yang dibuang menunjukkan pemisahan bersih, daging yang ikut terbuang, dan alur permukaan

Food Processing

Pemisahan Kulit dari Daging

Pahami bagaimana suhu produk, cengkeraman kulit, proyeksi bilah, bentuk gigi, dan kesesuaian dudukan memengaruhi hasil dan kualitas permukaan pada pengulitan daging.

Baca panduan

Sampel blok daging beku dengan porsi bersih dan cacat patah getas

Food Processing

Pembagian Porsi Blok Daging Beku

Evaluasi suhu blok, kandungan tulang, penyangga, perilaku patah, dan gerakan pemotongan sebelum menentukan pisau untuk membagi daging beku.

Baca panduan

Sampel fillet ikan menunjukkan porsi halus, daging kasar dan kulit menempel

Food Processing

Pemangkasan dan Pembagian Fillet Ikan

Tinjau kekencangan ikan, kulit, jaringan ikat, dukungan dan gerakan mengiris untuk mengurangi robekan daging, kompresi dan pemisahan yang tidak sempurna.

Baca panduan

Sampel blok dan batang keju menunjukkan irisan bersih, noda, retak, dan kompresi

Food Processing

Pengirisan Blok dan Batang Keju

Sesuaikan tekstur dan suhu keju dengan kualitas mata pisau, area kontak, penyangga produk, dan gerakan pelepasan agar blok maupun batang keju teriris bersih.

Baca panduan

Sampel roti dan adonan menunjukkan irisan bersih, kompresi remah, dan scoring terkendali

Food Processing

Pengirisan Roti dan Scoring Adonan

Seimbangkan penetrasi kerak, kompresi remah, waktu pendinginan roti, geometri gigi, dan penyangga saat meninjau pengirisan roti industri serta scoring adonan.

Baca panduan

Sampel sayuran dan herba berdaun dengan potongan bersih, tepi memar, dan serabut batang tidak dipotong

Food Processing

Pemotongan Melintang Sayuran Berdaun dan Herba

Rencanakan pemotongan herba dan sayuran berdaun berdasarkan kandungan batang, ketebalan hamparan, penyangga, dan sinkronisasi agar memar serta potongan tidak tuntas berkurang.

Baca panduan

Sampel porsi unggas menunjukkan pemisahan sendi yang bersih, serpihan tulang dan kulit yang terhubung

Food Processing

Pemotongan Sendi dan Pembagian Porsi Unggas

Tinjau lokasi sambungan, kontak tulang, perilaku kulit, dukungan produk, dan gerakan pemotongan saat menentukan pisau untuk porsi unggas.

Baca panduan

Sampel buah menunjukkan irisan dan kubus bersih, penghancuran, pelepasan sari buah dan kulit yang menyatu

Food Processing

Pengirisan dan Pemotongan Buah Olahan

Sesuaikan geometri mata pisau dan penyangga dengan kekencangan, kematangan, kulit, serat, serta pelepasan sari buah saat meninjau pisau pengiris atau pemotong dadu industri.

Baca panduan

Pilih langkah berikutnya yang paling berguna

Identifikasi bilahnya.Pilih kelompok bilah saat ini, lalu catat material yang dipotong dan antarmuka pemasangannya pada mesin.

Konfirmasikan proses produksi.Lihat Pisau Khusus untuk proyek berbasis gambar atau sampel dan Manufaktur untuk alur kerja pemesinan, penggilingan, dan inspeksi.

Minta tinjauan teknis.Kirim gambar atau sampel, model peralatan, material yang dipotong, dan jumlah agar spesifikasinya dapat ditinjau sebelum produksi.