Teknologi pisau / Panduan aplikasi / Frozen goreng Perancis dan pengolahan kentang
Pisau pemotong kentang french fry menjadi strip berukuran seragam
French fry potato strip- memotong pisau membelah kentang menjadi berulang lurus atau membentuk strip untuk pembungkus, menggoreng atau pembekuan. Geometri tergantung pada potongan kepala lengkap, ukuran kentang dan kondisi, orientasi feed dan standar hilir. Tinjau harus menggunakan antarmuka mesin, sampel yang disetujui, gambar produk dan distribusi cacat daripada memperlakukan pekerjaan sebagai pemotongan sayuran umum.
Proses yang menggunakan metode pemotongan ini
Straight- cut Perancis goreng produksi
Kentang siap dibagi menjadi strip lurus terkendali.
Kering dan terbentuk produk strip
Komponen yang diprofilkan membuat bentuk permukaan yang disetujui saat mempertahankan integritas strip.
Khusus kentang strip persiapan
Produk dipotong untuk mengontrol persimpangan dan panjang sebelum pemrosesan termal.
Cara umum menjelaskan masalah pemotongan ini
- Kentang goreng strip- memotong pisau
- Industri bilah pemotong goreng Perancis
- kentang strip memotong pisau kepala
- bilah pemotong seragam fry cut blade grid
- bilah pemotong Crinkle fry strip cutter knives
- kentang membusuk selama pemotongan strip
- beku kentang pengolahan lintas-memotong pisau
- mengganti pisau untuk mesin pemotong kentang goreng
Tentukan hasil potong yang diperlukan
- Konsistensi seksi dan panjang distribusi ke standar yang disetujui.
- Permukaan bersih dengan fitur terbatas, retak dan potongan-potongan pendek.
- Aliran stabil melalui kepala memotong tanpa penyumbatan berulang.
- Makanan - kondisi kontak, kebersihan dan cocok sesuai dengan baris.
Masalah yang perlu didiagnosis sebelum mengganti pisau
Dimensi strip bervariasi di kepala pemotongan
- Dimensi peta untuk memotong posisi kepala.
- Konfirmasikan ukuran kentang, orientasi dan kondisi pakan.
- Inspeksi jarak, dukungan dan perakitan dari gambar yang disetujui.
Kentang permukaan bulu atau split
- Catatan varietas, padatan kondisi, suhu dan memegang waktu.
- Bandingkan arah cacat dengan masing-masing pemotongan tahap.
- Inspeksi tepi, dukungan dan percepatan produk.
Terlalu banyak potongan pendek atau strip rusak
- Terpisah memotong kerusakan dari kerusakan yang terjadi.
- Ulas ukuran masukan dan klasifikasi panjang.
- Gunakan prosedur sampling yang sama untuk diterima dan ditolak berjalan.
Starch buildup membatasi kepala pemotongan
- Identifikasi lokasi pembangunan dan interval pembersihan.
- Persiapan review, manajemen air dan sanitasi.
- Inspeksi bagian sempit dan alignmen komponen.
Bentuk pisau yang dapat dipertimbangkan
| Bentuk pisau yang mungkin | Kapan dapat dipertimbangkan | Hal yang harus dikonfirmasi |
|---|---|---|
| Pengaturan kisi pisau garis lurus | Untuk peralatan membagi kentang menjadi bagian lurus berulang. | Gambar kepala OEM, geometri strip, urutan, dukungan, mengait dan sampel. |
| Profil garis-garis kerucut - memotong pengaturan | Untuk produk yang membutuhkan bentuk bukan permukaan lurus. | Gambar profil, hubungan fase, antarmuka kepala, arah dan inspeksi. |
| Dikoordinasi mengiris dan memotong pisau set | Ketika persilangan bagian dan panjang dibuat dalam tahap sinkronisasi. | Urutan mesin, produk tahap pertama, waktu, antarmuka dan distribusi panjang. |
Informasi yang perlu dikirim untuk tinjauan teknis
Anda tidak perlu mengetahui nama pisau secara tepat. Kirimkan informasi yang tersedia tentang benda kerja, mesin, pisau yang sedang digunakan, dan hasil potong yang dibutuhkan agar aplikasinya dapat ditinjau berdasarkan gambar teknik atau sampel.
- Berbagai kentang, persiapan, ukuran dan suhu proses.
- Selesai menggambar strip atau disetujui sampel produk.
- Potong ukuran dan panjang metode inspeksi distribusi.
- Model mesin dan potongan kepala lengkap.
- Pisau yang ada, antariksa, dukungan dan peningkat.
- Orientasi makanan, melalui konteks dan urutan persiapan.
- Produk yang diterima dan ditolak menunjukkan cacat.
- Makanan - kontak, sanitasi, traceability dan persyaratan percobaan.
Pertanyaan tentang aplikasi pemotongan ini
Mengapa berbagai kentang relevan?
Struktur dan padat kondisi dapat mengubah kerusakan dan kualitas permukaan.
Dapatkah satu pisau menentukan ukuran lengkap goreng?
Seringkali tidak ada; geometri mungkin bergantung pada kepala terkoordinasi dan beberapa tahap.
Bagaimana harus ukuran uneven diselidiki?
Peta pengukuran ke posisi kepala dan ulasan masukan, jarak, dukungan dan perakitan.
Apa sampel membantu dengan potongan-potongan pendek?
Menyediakan produk segera setelah pemotongan dan setelah menyampaikan untuk menemukan kerusakan.
Dapatkah ingin lebar goreng menentukan pisau pengganti?
Tidak; antarmuka OEM, kepala geometri, standar produk dan kebutuhan makanan diperlukan.
Minta tinjauan pisau potong khusus
Kirimkan rincian benda kerja, informasi mesin atau dudukan pisau, foto atau sampel pisau yang sedang digunakan, jumlah yang dibutuhkan, serta contoh masalah pemotongan saat ini. Dimensi akhir, bahan, geometri mata potong, dan toleransi dikonfirmasi berdasarkan persyaratan yang telah disetujui.