Guias de aplicação de lâminas
Base de conhecimento sobre corte industrial
Guias de aplicações de corte industrial
Consulte os guias por material, setor ou processo de corte, ou pesquise descrevendo o problema com suas próprias palavras. Você não precisa saber o nome exato da lâmina.
Food Processing
Remoção de pele e couro em carnes
Guia para remover pele e couro de carnes, avaliando temperatura do produto, tração, projeção da lâmina, perfil dos dentes e ajuste do suporte.
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Food Processing
Porcionamento de blocos de carne congelada
Avalie a temperatura do bloco, o conteúdo ósseo, o suporte, o comportamento de fratura e o movimento de corte antes de especificar uma faca para porcionamento de carne congelada.
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Food Processing
Refile e porcionamento de filés de peixe
Guia para cortar e porcionar filés, considerando firmeza, pele, tecido conjuntivo, apoio e movimento da faca para evitar rasgos e compressão.
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Food Processing
Corte transversal de vegetais folhosos e ervas
Guia para cortar ervas e vegetais folhosos, considerando teor de caules, espessura da camada, apoio e sincronismo para limitar danos e cortes incompletos.
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Food Processing
Corte de articulações e porcionamento de aves
Guia para especificar facas de porcionamento de aves, avaliando posição das articulações, contato com ossos, pele, apoio e movimento de corte.
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Food Processing
Fatiamento e corte em cubos de frutas
Guia para fatiar e cortar frutas em cubos, considerando firmeza, maturação, casca, fibras, liberação de suco, apoio e geometria do gume.
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Food Processing
Facas para cortar batatas em palitos de tamanho uniforme
Guia de facas para cortar batatas em palitos, abordando uniformidade dimensional, desfiamento, quebra, acúmulo e encaixe no cabeçote de corte.
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